Da qualche settimana, il mercoledì, ho iniziato un laboratorio di cucina nel centro di accoglienza dove presto servizio.

Per cominciare abbiamo fatti dei buonissimi biscotti oltre a delle torte, poi abbiamo provato a fare anche una ricca pizza all’italiana, senza ananas che qui piace tanto. Nelle prossime settimane mi metterò alla prova ancor di più perché proveremo qualche ricetta boliviana: le “empanadas” di formaggio e le “salteñas” di carne. Ho la fortuna e l’opportunità di apprendere come si cucina qualche dolce tipico tedesco, dato che nel mio stesso centro ci sono altre due volontarie tedesche.

È sempre divertente poter sperimentare nuove ricette nella cucina, perché è uno dei miglior modi per entrare nel cuore dell’altra cultura e farla tua. Io lascio qualcosa di Italiano alla Bolivia e la Bolivia lascia qualcosa di buono in me!

Dopo qualche ricetta di altri paesi volevo provare a proporre qualcosa di buono e italiano, avete idee?

Attendo vostri suggerimenti!

Sonia Parigi